|
|
Peches Au Crabe: Krab Met Perziken
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 perziken ( Of uit blik ).
1 dl slagroom
peper, zout
paprikapoeder
200 gram krab
1 el cognac
blaadjes sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de perziken, dit gaat gemakkelijk als je ze even in kokend water
dompelt,
halveer ze en haal de pit eruit.
Snijd het vlees van een perzik
klein.
Snijd ook het krabvlees klein.
Meng beide.
Klop de slagroom stijf en
meng deze, samen met de cognac en een flink portie paprikapoeder door het
krab- perzikmengsel.
Vul de halve perziken met dit mengsel en zet ze een uur in de koelkast.
Was
de blaadjes sla, droog ze en leg op elk bordje een paar blaadjes sla.
Zet hierop
twee halve perziken, bestrooi deze nog met wat paprikapoeder.
|
|
|